Cupcakes de dos chocolates

Hoy os dejo la receta de mis primeros cupcakes rellenos.Son cupcakes de dos chocolates, chocolate negro para el bizcocho y chocolate blanco para la decoración y para el relleno. El otro día fuí a comprar con mi chico para una cenita mexicana que hicimos con unos amigos y encontré un descorazonador de manzanas. La verdad es que llevaba tiempo buscándolo. Para estrenarlo se me ocurrió hacer esta receta ya que tenía un poco de crema de chocolate blanco que usé para decorar mis cakepops. La foto la verdad es que me ha quedado bien mona( en realidad el fotógrafo siempre es mi chico que es al que se le da bien, yo soy un desastre haciendo fotos). La he utilizado para participar en un concurso que ha propuesto El País (espero que me votéis si os gusta) aquí os dejo el link por si queréis participar vosotros también, solo tenéis que subir la foto de vuestro cupcake perfecto. 

El fondo lo he sacado de unas bolsas de papel que compré y las recorte para que quedaran como unos mantelitos. La receta del bizcocho la he sacado del libro cupcake perfecto aunque con algunas modificaciones. Aquí van los ingredientes para 12 cupcakes.

• 55 gr de chocolate sin azúcar
• 55 ml de leche 
• 65 gr de mantequilla
• 75 gr de azúcar moreno
• 75 gr de harina 
• 2 huevos
• 1 cucharadita de levadura

1. Batimos la mantequilla con el azúcar moreno hasta conseguir una crema de color marroncita debida el azúcar moreno. 
2. Añadimos los huevos uno a uno hasta que estén bien incorporados. Después añadimos la leche y batimos bien. 
3. Después paramos la batidora y añadimos la harina, el cacao y la levadura previamente tamizados. Batimos hasta que todo quede bien incorporado. Batir a la velocidad mas baja posible. 
4. Colocamos la masa obtenida en los moldes y horneamos a 180º durante 20 minutos aproximadamente. 
5. Después los dejamos enfriar sobre una rejilla para evitar que el calor se condense abajo y despegue las capsulas. 
6. Cuando estén bien fríos, con un descorazonador de manzana sacamos un trocito del cupcake y lo rellenamos con la crema de chocolate blanco. Volvemos a colocar el trocito de bizcocho en su sitio y decoramos posteriormente con una manga pastelera. 

Para la crema de chocolate blanco he utilizado la receta de la buttercream que os enseñé el otro día lo único que añadí 2 tabletas de chocolate blanco. Estaba de muerte. Lo único que debéis de guardarlo en el frigorífico porque si no la crema se derrite. Sacarlo un poco antes de comerlos para que no este tan frío. Gracias a todos por leer mi blog muchos besos a todos